Opak Gambir Blitar, Jajanan Renyah Bikin Kamu terus Mengunyah!
Kota Blitar dikenal dengan kekhasan kuliner yang beragam. Namun, tahukah kamu bahwa kota ini juga menyimpan jajanan tradisional yang telah bertahan hingga kini, yaitu opak gambir. Opak gambir tetap menjadi favorit di kalangan masyarakat, dan banyak pembuat opak gambir ternama yang bermukim di Blitar.
Dikenal juga sebagai krupuk gambir di beberapa daerah di Jawa Timur, serta sering disebut sebagai kue gulung atau kue semprong, opak gambir adalah salah satu jajanan tradisional khas Blitar yang legendaris. Jajanan ini sering disajikan sebagai oleh-oleh, pelengkap saat merayakan Lebaran, atau sekadar camilan ringan saat bersantai di rumah.
Rasanya yang renyah dengan sentuhan manis gurih dan sedikit aroma jahenya menjadikan opak gambir istimewa. Warna coklat khasnya merupakan hasil dari proses pemanggangan, karena dalam pembuatan opak gambir, tidak ada campuran pewarna buatan yang digunakan.
Opak gambir kini mengikuti tren kuliner dan kebutuhan pasar. Ada beberapa inovasi ragam rasa, warna, dan bentuk yang mulai dikenalkan. Dari bentuk gulung, contong, kerucut, hingga segitiga, opak gambir hadir dengan tampilan yang beragam.
Bahan-bahan untuk membuat opak gambir cukup sederhana dan mudah ditemukan. Terigu, pati, gula, telur wijen, santan, serta essen adalah bahan-bahan dasar yang digunakan. Semua bahan ini dicampur hingga membentuk adonan yang agak cair. Kemudian, adonan ini dicetak menggunakan cetakan model capit di atas api sedang untuk menghasilkan bentuk dan tekstur yang khas.
Dalam pembuatannya pun cukup membutuhkan effort, karena harus berhadapan dengan api dan harus cekatan. Sebab setelah opak gambir matang haruslah langsung diangkat dan dibentuk sesuai dengan kemauan atau digulung dengan tangan selagi masih panas. Sehingga tangan harus tetap bergerak dan bekerja terus agar opak gambir yang didapatkan tidak gosong.
Namun usaha tidak pernah mengkhianati hasil. Sebab dari cara pembuatannya yang membutuhkan kerja ekstra tersebut. Menghasilkan opak gambir yang renyah dan dapat membuat kamu tidak berhenti mengunyah.
Opak gambir di kota Blitar dapat ditemukan di beberapa tempat. Salah satu satunya ada di daerah Plosokerep Blitar. Disini terdapat kampung opak gambir, dan kamu bisa menemukan UMKM produsen opak gambir.
Jika kamu berkunjung ke Kota Blitar, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi opak gambir yang istimewa ini. Nikmati rasa dan tekstur yang menggoda serta nikmati keunikan dari jajanan tradisional ini. Pastikan untuk membawa pulang beberapa bungkus opak gambir sebagai oleh-oleh khas dari Kota Blitar. Sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Terima kasih telah mengunjungi dan membaca eksplorasi tentang Opak Gambir Blitar, Jajanan Renyah Bikin Kamu terus Mengunyah! di situs web ini. Semoga eksplorasi yang kami sajikan bermanfaat. Untuk informasi menarik dan artikel lainnya, kamu bisa eksplorasi lebih lanjut di goplorasi.com!
Leave a comment